We had loads of aubergines (or eggplants) that were so called 'buitenbeentjes' or misfits that weren't good enough for the regular market. So I wanted to come up with a recipe which uses at least 2 aubergines. Nearby The Hague we have a huge oriental supermarket called 'Amazing Oriental'. They have more than 20 branches in The Netherlands and they also have a webshop Here I bought the ingredients for this recipe but I am sure you can find a lot of them in your own supermarket

The sweet potato is such a great addition to your meal. As an extra vegetable but also as a replacement for the normal potato. Mashed, as fries or of course baked. It is so diverse and easy to prepare. If you are firing up the BBQ, just wrap it in tinfoil and put it between the coals or on the grill. We have found three different ways of topping your sweet potato. Just choose your favourite or prepare all of them! Preparation of the sweet potato Scrub the sweet potato and pie

Yes! It's asparagus season. We absolutely love to eat them! After always preparing them with ham and egg, we were looking for a different and vegetarian option. We absolutely love this Asian style with coconut. Ingredients 1 kilo white asparagus 350 grams green asparagus 125 grams bean sprouts 75 grams cashew nuts or peanuts 1 tablespoon shredded coconut crispy fried unions to your liking Sauce 6 tablespoons coconutmilk 1 tablespoon mayonaise 1,5 tablespoon yoghurt 6 drops of

GOOD MORNING SUNSHINES! Ik ben dus echt fan van lekkere ontbijtjes. Geef mij een verse Franse croissant, een lekkere breakfast bowl, kwark met mijn home-made granola, kokosmelk met vers fruit, mini pancakes met ahornsiroop of een lekkere smoothie en ik spring meteen mijn bed uit. Maak het af met een kopje van mijn favoriete thee van Betjeman & Barton en ik zet de wekker gerust een half uur eerder. Nu de lente in aantocht is, heb ik speciaal voor jou mijn favoriete ontbijtjes

Normaal ben ik niet zo van de tussendoortjes. Al die repen uit de supermarkt vind ik of te zoet, of te klef, of niet krokant genoeg. Echt blij maak je mij met (heel cliché) een appel en een zakje noten van de markt. Op donderdag is er vlakbij mijn kantoor altijd markt. Soms gaan we in de lunchpauze even op pad en dan moet en zal ik langs die notenkar. Vaak ga ik dan voor ongebrande noten, een gezondheidsmix of heerlijke kaneelamandelen (de grote favoriet op kantoor). Als ik e

Vertel… Hoe staat het met jouw goede voornemens? Grote kans dat je die na twee weken al de deur uit hebt gebonjourd. Maakt niet uit hoor. Want waarom zou je alleen in januari met die goede voornemens beginnen? En niet gewoon elke week, of nog beter… elke dag? Een van mijn favoriete goede voornemens: lekker koken en heerlijk genieten met familie en vrienden. Klinkt als muziek in de oren toch? En laat ik nou het perfecte dessert voor je hebben om deze week even feestelijk af te

When Foodies Have Arrived is in London we love to go to Marylebone. This area is a lot more fashionable than Regent or Oxford and has it's own character. And during all that shopping the best part of our visit is lunch at La Fromagerie. This superb cheese shop is not just any cheese shop. They also sell the best chutneys, veggies and tableware. But the best part is yet to come: they serve lunch! Their cheese fondue is the best you have ever eaten outside Switzerland and we l

Vandaag is het ‘Blue Monday’, officieel de meest deprimerende dag van het jaar. En ondanks dat ik dit best serieus neem, doe ik daar dus lekker niet aan mee. Blauw is tenslotte mijn lievelingskleur! Kijk, ik snap ook heus wel dat het even wennen is na die gezellige decembermaand. De lekkere hapjes, flessen wijn en het samen zijn met familie en vrienden hebben deze maand plaatsgemaakt voor goede voornemens, extra veel rondjes in de gym, een alcoholvrije maand en ga zo maar doo

After the holiday it is back to life, back to reality. Which unfortunately means no time for extensive cooking and dining. That is why we give you the recipe for this mega tasteful and super easy lasagne. You can easily prepare it in 10 minutes in the morning and when it is time to put in the oven, it's ready in 20 minutes! Easy or not? 4 normal portions Ingredients olive oil 250 grams fresh lasagne (if you can't find fresh lasagne you can also use the dried version, but at l

Tarte tatin, torta di mela, apple pie or appeltaart. There are so many different ways of making an apple pie. But we would love to share this recipe for Dutch apple pie with you. It has been in the family for ages and has a secret ingredient! Ingredients 320 grams flower 240 grams butter (cold) 160 grams caster sugar 1 egg Salt Rum 1 kilo apples (preferably goudreinetten) 250 grams walnuts 150 grams granulated sugar 150 grams raisins 1 teaspoon cinnamon Rum Eggwash Utenstils

Een gezellig terrasje, een glas Aperol Spritz, een paar naturel chipjes, goed gezelschap en uitzicht op prachtig klein kerkje aan de ene kant en een prachtig glooiend landschap aan de andere kant. Er spelen kinderen bij de fontein en er staat een rij bij de beroemdste gelateria van de streek. Ik bestel nog een glas Prosecco en begeef me vervolgens naar de lokale winkel voor wat verse producten. Dit is ‘La Dolce Vita’. ‘Vivian, wat eten we vanavond?’ Ik schrik op en kijk m’n m

Salades zijn altijd heerlijk, toch? Als het lekker weer is, wordt er hier in huis minstens een keer in de week een maaltijdsalade gegeten. Deze peer blauwe kaas salade kan werkelijk altijd en is echt een feestje! Als maaltijdsalade, als bijgerecht maar ook zeker als voorgerecht van een uitgebreid diner. Ingrediënten voor 2 personen Stokbrood (afbak of oud) Olie Parmezaanse kaas (of andere oude harde kaas) Boter 2 rijpe peren in partjes Half bakje koriander Theelepel rietsuike

Taart kan altijd toch?! Ik ben nogal een groente junkie, dus voor de afwisseling maakte ik laatst een hartige variant met broccoli en courgette. Happy & healthy en vooral heel erg lekker. In plaats van een rol bladerdeeg kun je ook 6 plakjes gebruiken. Deze rol je met een deegroller zo uit tot een grote plak. De combinatie van de groenten met pesto is heerlijk en door de noten en parmaham heeft de quiche een goede bite. Hij staat binnen ongeveer een uur op tafel, dus krijg je

Met dit zomerse weer heb ik vaak minder trek in een warme maaltijd. In plaats daarvan kies ik dan vaak voor een lekkere salade. Deze frisse spinaziesalade met cashewnoten, feta en granaatappel zorgt gelijk voor een flinke dosis vitamines en past dus prima binnen een happy & healthy lifestyle. De tortilla chips zorgen voor een extra lekkere bite en zijn heerlijk met hummus. Mijn favoriet bij deze salade: ‘Maza hoemoes’ met tomaat & basilicum. Ingrediënten (voor 2 personen) Sal