- Vivian
RECEPT - HOME MADE GRANOLA
Versgebakken granola, daar kom ik 's ochtends graag mijn bed voor uit. Het is niet alleen veel lekkerder en gezonder dan de verschillende soorten muesli en cruesli uit de supermarkt, maar je kunt er ook nog eens je eigen draai aan geven. Meestal maak ik in een keer een grote pot, genoeg voor een hele week.
Ingrediënten
150 gram havervlokken
100 gram speltvlokken
50 gram cashewnoten
50 gram amandelen
25 gram zonnebloempitten
25 gram lijnzaad
3 el kokosolie
2 el honing
25 gram kokossnippers
25 gram cranberries
2 tl kaneel
1 tl vanille essence
Snufje zout
How to
Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht).
Hak de noten in stukjes met een keukenhamer.
Smelt de kokosolie en honing in een pannetje.
Meng de havervlokken, speltvlokken, gehakte noten, zonnebloempitten, lijnzaad, vanille essence, kaneel en het zout in een kom. Voeg hier vervolgens de kokosolie en honing aan toe.
Meng alles goed door elkaar en verspreid de granola over de bakplaat.
De granola gaat voor 15 - 20 minuten de oven in, zodat deze lichtbruin en lekker krokant is. Blijf er bij en roer de granola elke 5 minuten even door.
Laat de granola afkoelen en voeg er vervolgens de cranberries en kokossnippers aan toe.
Je kan de granola ongeveer 2 weken in een luchtdichte pot bewaren.
Zelf combineer ik mijn home made granola altijd met magere kwark en blauwe bessen (voor de vitamientjes), maar je kan hier natuurlijk ook mee variëren.
En goed onthouden: 'If you want breakfast in bed, sleep in the kitchen'. Enjoy!