RECEPT - QUICHE MET BROCCOLI EN COURGETTE

August 25, 2017

Taart kan altijd toch?! Ik ben nogal een groente junkie, dus voor de afwisseling maakte ik laatst een hartige variant met broccoli en courgette. Happy & healthy en vooral heel erg lekker. In plaats van een rol bladerdeeg kun je ook 6 plakjes gebruiken. Deze rol je met een deegroller zo uit tot een grote plak. De combinatie van de groenten met pesto is heerlijk en door de noten en parmaham heeft de quiche een goede bite. Hij staat binnen ongeveer een uur op tafel, dus krijg je dit weekend visite, dan is deze quiche zeker een goed idee.

 

Ingrediënten

  • 1 rol bladerdeeg

  • 150 gram broccoli in roosjes

  • 1 courgette in plakjes

  • 100 gram geraspte kaas

  • 50 gram gemengde noten

  • 2 dl kookroom

  • 4 eieren

  • 4 el pesto

  • 4 plakjes parmaham in reepjes gesneden

  • Peper en zout

  • Boter of olie om in te vetten

 

Extra

  • Bakbonen

  • Springvorm 24 cm

 

How to

  • Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).

  • Kook de broccoliroosjes en courgette in ongeveer 2-3 minuten beetgaar. Laat de groenten goed uitlekken in een vergiet.

  • Vet de springvorm in met boter of olie en bekleed de vorm met het bladerdeeg.

  • Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg en leg hier een vel bakpapier op.  Stort vervolgens de bakbonen in de springvorm en bak de bodem 10 minuten voor.

  • Verwijder de bakbonen en het bakpapier en laat de bodem heel even rusten.

  • Strooi 1/3 van de kaas over de bodem en verdeel de broccoli, courgette, ½ van de parmaham en noten hierover. Houd wat plakjes courgette over voor de topping.

  • Klop de eieren los met kookroom, pesto, peper, zout, ½ van de parmaham en 1/3 van de kaas en schenk het mengsel over de vulling.

  • Garneer de quiche met de overgebleven courgetteplakjes en 1/3 van de kaas.

  • Plaats de quiche op een rooster in de oven en bak de quiche in ongeveer 45 minuten goudbruin.

De quiche is lekker met een frisse salade en kan prima 2 dagen worden bewaard in de koelkast. Zo heb je gelijk een lekkere lunch voor de volgende dag.

 

Follow our blog on Bloglovin

 

Please reload

UITGELICHTE BERICHTEN

HOTSPOTS DEN HAAG 2019 Foodbloggerstour

November 10, 2019

1/10
Please reload

RECENTE BERICHTEN
Please reload

ARCHIEF
Please reload

VOLG ONS
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

FOODIES HAVE ARRIVED

foodieshavearrived@gmail.com 

Privacyverklaring

Copyright 2018 - Foodies Have Arrived