RECEPT - WINTER BBQ BIERBLIK KIP

January 22, 2019

Wat zeg je: in de winter barbecueën? Jazeker! Oké buiten eten zit er dan niet in tijdens de winter, maar een gerecht bereiden op de BBQ kan prima tijdens deze periode van het jaar. Onze oudste zoon is gek op een hele kip want die is duidelijk lid van ‘team kluif’. Dat kan uiteraard prima uit de oven zoals met dit lekkere recept van krokante Label Rouge kip, maar een lekker kippetje van de BBQ is toch echt niet te versmaden. 

Het belangrijkste ingrediënt is gewoon een hele goede kwaliteit kip. Na het eten van de Label Rouge kip, verkrijgbaar bij de Albert Heijn, wil je nooit meer iets anders. Geweldig van smaak en ook nog goed voor de kip met de meeste Beter Leven sterren. 

 

Als je denkt dat ik nu een prachtige buitenkeuken heb met een prachtige Green Egg bbq er in, dan kom je bedrogen uit. Die wens voor een keramische barbecue is uiteraard erg groot, maar ik ben allang blij we tegenwoordig überhaupt kunnen barbecueën. We hebben jarenlang in een appartementencomplex gewoond waar het niet was toegestaan. Tegenwoordig staat in de zonnige maanden de barbecue dus vaak genoeg aan maar ook in de winter kunnen wij er geen genoeg van krijgen. 

Voor deze Bierblik Kip of een Beer Can Chicken, is het handig om een speciale standaard te hebben. Die zijn er in verschillende soorten en maten. Als je deze niet hebt kan je de kip met blik ook zo neerzetten, maar doe dat dan wel in een aluminium bakje, dan is de kip wat minder kwetsbaar.

Wij hebben een bol barbecue en halen het bovenste rooster weg en zetten de kip op het onderste rooster tussen de kolen. Heb je een grotere barbecue en kan de deksel gewoon nog dicht, kan je de kip ook op het rooster zetten.

Ingrediënten

  • 1 Label Rouge kip

  • 1 bierblikje (wij vinden Radler altijd lekker door de frisse citroensmaak)

  • olie

  • kerrie poeder

  • peper en zout

 

How to

  • Doe de kolen in een filestarter met 2 of drie aanmaakblokjes eronder en doe deze aan

  • Open het blikje bier

  • Haal de kip uit de verpakking en smeer deze in met olie, kerrie, peper en zout

  • Pak de pootjes in met aluminiumfolie om deze te beschermen tegen eventueel verbranden

  • Schuif de kip over het bierblikje 

  • Als de kolen goed warm zijn verdeel deze dan in de barbecue en zet de kip in het midden. Doe de deksel dicht.

  • De kip is klaar als deze een kerntemperatuur van ongeveer 75 graden heeft bereikt maar meestal is een uur op de bbq voldoende. 

Laat de kip nog even rusten en snijd deze dan in stukken om te genieten van een heerlijk sappige kip met een krokant huidje en een top smaak! 

Heerlijk toch, ondanks dat ik geen Green Egg heb? Er zijn zoveel meer mogelijkheden om in de winter de barbecue te gebruiken. Wil je daar nou meer over leren of wil je graag eens zo'n keramische barbecue proberen? Kijk dan zeker eens voor een barbecue workshop bij The Fire Station. 

 

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Kamado Express.

 

Please reload

UITGELICHTE BERICHTEN

HOTSPOTS DEN HAAG 2019 Foodbloggerstour

November 10, 2019

1/10
Please reload

RECENTE BERICHTEN
Please reload

ARCHIEF
Please reload

VOLG ONS
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon

FOODIES HAVE ARRIVED

foodieshavearrived@gmail.com 

Privacyverklaring

Copyright 2018 - Foodies Have Arrived