RECEPT - HARTIGE TAART MET GEITENKAAS

Hebben jullie al de heerlijke en vrolijke geitenkaasjes van Zoë & Zazu gezien bij Albert Heijn? Deze driehoekige kaasjes zijn gemaakt van biologische geitenmelk en te herkennen aan hun vrolijke verpakking. Deze verpakking is ook nog eens super doordacht want je kan zelf jouw kaasje verder laten rijpen in je koelkast. Er zijn drie verschillende smaken:

• Super Natural bevat een natuurlijke en eetbare aslaag.

• Wild fennel bevat, hoe kan het ook anders, venkel.

• Midnight truffel heeft de heerlijke smaak van aromatische truffel.

Wij waren al enthousiast van het verhaal van Zoë & Zazu en hun vrolijke Instagram feed. Maar toen we de kaasjes hadden geproefd waren we net zo blij als de twee geitjes. Het inspireerde ons om een hartige taart te maken met de Wild Fennel.

Ingrediënten

• 1 pakje Zoë & Zazu Wild fennel

• boter of ander middel om vorm in te vetten

• Hartige taartdeeg bijvoorbeeld van Tante Fanny

• 125 gerookte spek dobbelsteentjes

• halve gesnipperde rode ui

• handje gehakte platte peterselie

• handje fijngesneden lenteui

• handje grof gehakte walnoten

• honing

• 3 eieren

• 3 eetlepels creme fraiche

• peper & zout

Benodigdheden

• Taartvorm

How to?

• Verwarm de oven voor op 200 graden.

• Vet de vorm in en leg het taartdeeg erin. Zorg er voor dat de randen goed bedekt en aangedrukt zijn. Prik het deeg gelijkmatig in met een vork.

• Bedek de bodem met de spekdobbelsteentjes, de ui en de peterselie

• Snijd de Zoë & Zazu geitenkaas in plakken en verdeel over de taart

• Bedek het geheel met grof gehakte walnoten en besprenkel het geheel met honing.

• Meng de eieren met de creme fraiche en breng op smaak met peper en zout. Wees voorzichtig met het zout want de spekjes zijn ook al vrij zout.

• Verdeel het eimengsel voorzichtig over de taart.

• Zet het geheel in de oven voor 30-40 minuten. Check na 25 minuten even of de vulling niet te bruin wordt. Zo ja, bedek de taart dan losjes met aluminiumfolie.

#Recept #Hartigetaart #Geitenkaas #ZoëZazu