I love these festive Christmas dinners with lots of great dishes but around the Boxing day lunch I am a bit fed up with all that eating. To avoid this feeling a salad is the best solution! And not just any salad...a salad full of veggies, with lots of taste, a colourful appearance and without any dressing. Ingredients 1 pear 2 oranges 2 finely chopped endives 100 grams baby spinach 75 grams julienne sliced beetroot 1 finely chopped fennel seeds of 1 pomegranate 150 grams soft

Yes! It's asparagus season. We absolutely love to eat them! After always preparing them with ham and egg, we were looking for a different and vegetarian option. We absolutely love this Asian style with coconut. Ingredients 1 kilo white asparagus 350 grams green asparagus 125 grams bean sprouts 75 grams cashew nuts or peanuts 1 tablespoon shredded coconut crispy fried unions to your liking Sauce 6 tablespoons coconutmilk 1 tablespoon mayonaise 1,5 tablespoon yoghurt 6 drops of

Salades zijn altijd heerlijk, toch? Als het lekker weer is, wordt er hier in huis minstens een keer in de week een maaltijdsalade gegeten. Deze peer blauwe kaas salade kan werkelijk altijd en is echt een feestje! Als maaltijdsalade, als bijgerecht maar ook zeker als voorgerecht van een uitgebreid diner. Ingrediënten voor 2 personen Stokbrood (afbak of oud) Olie Parmezaanse kaas (of andere oude harde kaas) Boter 2 rijpe peren in partjes Half bakje koriander Theelepel rietsuike

Met dit zomerse weer heb ik vaak minder trek in een warme maaltijd. In plaats daarvan kies ik dan vaak voor een lekkere salade. Deze frisse spinaziesalade met cashewnoten, feta en granaatappel zorgt gelijk voor een flinke dosis vitamines en past dus prima binnen een happy & healthy lifestyle. De tortilla chips zorgen voor een extra lekkere bite en zijn heerlijk met hummus. Mijn favoriet bij deze salade: ‘Maza hoemoes’ met tomaat & basilicum. Ingrediënten (voor 2 personen) Sal